Raisins récoltés 100 % à la main sur notre jeune vigne de Pineau d’Aunis. Macération d’1 à 2 jours puis saignée.

La cuvée « La Parenthèse Rosé », issue d’une macération, exulte la fraicheur aromatique typique du Pineau d'Aunis de Touraine : très fruité, finement poivré (poivre blanc) et une élégante structure. « A la base, on n’est pas rosé… mais on aime ce vin. »

Compagnon idéal pour l’apéro, un plat de charcuterie, les crudités, les grillades et les fromages de chèvre.

A déguster dans sa jeunesse « sur le fruit et la fraicheur » (2 ans) / Ouverture 15 min avant de le servir à une température de 10-12°C