Création du Chai du Domaine Delobel de la première pierre au premier raisin !!!

Découvrer le rêve d'un jeune vigneron de créer une cave moderne en conservant la richesse du passé !!!

Premières Pierres du Cuvier du Domaine Delobel Premières Pierres du Cuvier du Domaine Delobel

Première étape de la création de la Cave du Domaine Delobel entre les châteaux de Chenonceau et Chambord : la cuverie prend forme.

Création du chai de vinification

Notre choix a été d'installer le chai de vinification sur notre lieu de vie, avec son histoire viticole, à Ouchamps. Effectivement, notre longère du 18ème siècle a déjà servi dans le passé à l'élaboration de vins. Ses pressoirs en pierres dures encore présents en sont la preuve.

Une partie de cette longére vous accueillera pour découvrir nos vins. Puis par la belle porte voutée, vous accéderez à la cuverie en pierres apparentes et chaux traditionnelle.

La production des 12 ha de vigne nécessite de reconstruire sur l’ancienne zone des pressoirs un nouveau bâtiment. Notre souhait est de privilégier  l’écoconstruction mélangeant des matériaux traditionnels et modernes.

Cet agrandissement accueillera un hall pour la réception du raisin et une zone de stockage pour les bouteilles.